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                  東山海南羊莊辣麻羊肉

                  發布時間:2022-06-02 12:35:52點擊率:

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                  東山羊莊辣麻羊肉

                  原料

                  羊腿肉

                  500克老抽醬油

                  12克

                  香粉八角

                  0.3克白糖

                  5克

                  0.1克千辣椒面

                  20克

                  桂皮

                  0.2克花椒面

                  小茴

                  0.4克麻油

                  草果

                  2個紅辣椒油

                  香葉

                  片味精

                  老姜

                  料酒

                  15

                  克克

                  精鹽

                  適量

                  6克

                  制作

                  1羊腿肉用刀切成筷子條,用鹽、姜、料酒、蔥淹浸入味后撈

                  2.鍋內摻清水,放人羊肉香粉、鹽、老姜、蔥等以上原料入鍋煮熟撈出。

                  3.鍋置中火上,放入精煉油,下羊肉煸干爽,再加白糖、于辣椒面、花椒面、麻油、紅油、味精勻入味,起鍋入盤即成。

                  特點

                  東山羊莊辣麻羊肉特點:辣麻香鮮、于爽,宜佐酒。

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